Быстрые сыры(домашний) - простой натуральный, с травами, с чесноком, со специями. Шевр, фета, халлуми - этот сыр как творожный крем или как шарики в специях ( перец, паприка и пр.) и с маслом. Вызревает от 1 до 4 недель. Выдержка делает сыр более острым на вкус и запах.
